Potravinová intolerancia nie je alergia

IMUNOBLOG / 23.12.2017

Pri potravinovej intolerancii je základným problémom nedostatočná funkcia či tvorba určitého enzýmu, ktorý je nápomocný pri tráviacom procese konkrétnej potraviny. Ak túto potravinu bude človek dlhodobo konzumovať, môže dôjsť až k nepríjemnosti, ktorou je tzv. syndróm zvýšenej priepustnosti čriev. Znamená to, že do krvného obehu sa postupne dostávajú nedostatočne strávené molekuly netolerovanej potraviny, toxíny a baktérie, ktoré by v zdravom organizme neprenikli cez črevnú stenu. Putovaním krvou po tele môžu spôsobovať problémy v ktorejkoľvek jeho časti.

A práve v tomto je potravinová intolerancia zákerná – ukrýva sa za množstvo príznakov, ktoré často zmätú nielen pacienta, ale aj lekára, a preto je diagnostikovaná pomerne neskoro.

Ako sa teda prejavuje?

Potravinová intolerancia môže mať veľmi veľa prejavov. Jedným zo základných rozdielov oproti alergii je to, že sa prvé príznaky objavia až po dlhšom čase (teda nie okamžite, ako je to v prípade alergie) a nemajú až takú intenzitu (naopak niektoré alergické reakcie môžu byť až život ohrozujúce). Medzi typické a pomerne časté prejavy potravinovej neznášanlivosti patrí: 

• začervenanie a svrbenie pokožky, ekzémy, kožné vyrážky, akné, psoriáza,
• bolesti hlavy, migréna,
• nádcha, dýchacie ťažkosti, bronchitída,
• bolesti brucha až kŕče,
• zápcha, koliky, hnačky, plynatosť,
• syndróm dráždivého čreva,
• nevoľnosť, vracanie,
• nadváha, ale i podvýživa,
• zadržiavanie tekutín,
• zápaly na rôznych miestach,
• artritída,
• gynekologické ťažkosti, ťažkosti urogenitálneho ústrojenstva, neplodnosť,
• depresia, stavy úzkosti, hyperaktivita, poruchy pozornosti, apatia,
• poruchy spánku (nespavosť) a pod.

Ako je možné ju odhaliť?

Keďže sa zníženou tvorbou tráviacich enzýmov dostávajú do organizmu cudzie látky, ktoré by za bežných okolností mali byť spracované trávením alebo vylúčené von, odpoveďou organizmu na ich prítomnosť je tvorba protilátok zo skupiny IgG. Tieto protilátky je možné spoľahlivo zistiť krvným vyšetrením. Najlepším spôsobom je informovať sa o možnosti krvného vyšetrenia u svojho všeobecného lekára.

Čo môže potravinovú intoleranciu spôsobiť?

Keďže jej príznaky nastupujú postupne až po nejakom dlhšom čase, je pomerne komplikované určiť, ktorá potravina ju u konkrétneho pacienta spôsobuje. Avšak najčastejšie netolerované potraviny môžeme rozdeliť do 4 skupín:

• kravské mlieko a mliečne výrobky,
• obilniny a múka,
• vaječný bielok,
• kvasnice (huby).

Ak pacient netoleruje konzumovanie jednej skupiny potravín z tohto zoznamu, často postupom času dochádza k tzv. kumulačnému efektu – to znamená, že neustálym prijímaním netolerovanej potraviny sa stáva človek hypersenzitívny aj na ostatné skupiny potravín. Preto je včasná diagnostika a liečba nesmierne dôležitá.

V čom spočíva liečba?

Základným pilierom liečby je správne nastavenie stravovacieho režimu. Netolerované potraviny je potrebné vylúčiť z jedálneho lístka minimálne na 3 mesiace a nahradiť ich vhodnou alternatívou, aby nedošlo k zníženiu kvality a rozmanitosti jedál. Potraviny ako kravské mlieko, čokoláda, maslo, syr je potrebné nahradiť sójovým či ryžovým mliekom a tofu, produkty z obilnín, salámy, šunky či klobásy ryžovou, pohánkovou, ražnou múkou, kukuricou, ryžou a namiesto vajec použiť pri pečení napríklad banány, med a podobne. Po istom čase je potrebné netolerované potraviny opäť postupne zaraďovať do jedálneho lístka. S presným postupom vás najlepšie oboznámi lekár.

Veľmi nápomocné v procese liečby sú aj probiotiká, ktoré podporujú trávenie. Rovnako netreba zabúdať na prijímanie dostatočného množstva ovocia a zeleniny.

V neposlednom rade je dôležitá aj vnútorná psychická pohoda, záujem o vlastné koníčky, dostatok pohybu a radosť zo života. Pretože aj to dáva silu organizmu bojovať s potravinovou intoleranciou. Preto si skúste vianočný a novoročný čas vychutnať bez neustálej myšlienky na to, čo všetko zo sviatočného stola vám nerobí dobre, ale užite si radosť z toho, že sa stretnete so svojimi najbližšími a zažijete opäť nezabudnuteľné chvíle.