Ako funguje náš imunitný systém pri alergii na potraviny verzus potravinovej intolerancii?

IMUNOBLOG / 15.10.2019

Ako zistím, že mám problém?

Ak máte tráviace ťažkosti, ktorým neviete prísť na koreň, máte v zásade dve možnosti. Môžete postupovať systémom „pokus – omyl“ alebo podstúpite komplexné imuno-alergologické a  gastroenterologické vyšetrenie. „Milujem jedlo, rada varím a v podstate ma to aj živí,“  hovorí Anka, ktorá je kuchárkou v jednej z bratislavských prevádzok. „Že so mnou niečo nie je v poriadku, som zistila, keď som mala asi pol roka nonstop nejaké problémy s trávením. Raz som mala brucho ako balón a bolestivé kŕče, inokedy som zasa behala na záchod každých 5 minút. Vyšetrenie preukázalo histamínovú intoleranciu,“ spomína si na skľučujúcu diagnózu mladá žena, pre ktorú bolo jedlo nielen životnou, ale aj pracovnou potrebou. „V prvotnom smútku som šla podávať výpoveď. Našťastie som si však uvedomila, že to nemusí byť až také zlé navždy,“ opisuje. Trpezlivosť sa Anke oplatila. Po pol roku veľmi prísnej diéty sa pomaly začala vracať k normálnej strave. „Viem, čo mi nerobí dobre, a snažím sa tomu vyhýbať. Ale rozhodne to nie je také hrozné, ako keď som v prvých týždňoch diéty mohla dookola jesť len tri typy potravín,“ hovorí aktívna mladá žena.

Potravinová alergia alebo intolerancia?

Potravinové alergie či intolerancie sú odpoveďou tela na to, že si s niečím nevie dať rady. Alergia na potraviny vzniká, ak telo vyhodnotí nejakú potravinu ako „škodlivú“ a prinúti imunitný systém brániť sa pred nepriateľom zvýšenou tvorbou protilátok. Telo začne na svoju obranu produkovať množstvo chemických látok, ktorých prítomnosť sa prejaví alergickými reakciami. Pri potravinovej intolerancii nejde o reakciu imunitného systému ako pri alergii, avšak spôsobuje ju napríklad nedostatočná funkcia či tvorba určitého konkrétneho enzýmu. Často sa jej hovorí pseudoalergia a je spôsobená inými faktormi, napríklad rôznymi metabolickými poruchami alebo dedičnými faktormi. Príkladom potravinovej alergie je alergia na mlieko, ktorá je často zamieňaná s laktózovou intoleranciou. Kým laktózová intolerancia je spôsobená nedostatkom enzýmu laktáza, ktorý rozkladá mliečny cukor, pri alergii na mlieko ide o nadmernú imunitnú odozvu organizmu na mliečne bielkoviny.

Problematika potravinových alergií a intolerancií je komplikovaná, preto vo všetkých prípadoch platí, že je užitočné navštíviť odborníka, ktorý pomôže s diagnostikou a nastavením diéty. Vzhľadom na to, že trávenie má vplyv na celkovú funkciu imunitného systému, niekedy nestačí len jednoducho vysadiť problematické potraviny.

Ako si môžeme pomôcť?

Alergia na potraviny sa nedá vyliečiť, nutné je sa problematickej potravine striktne vyhýbať. Potravinovú intoleranciu je možné vyliečiť. Pri dlhodobom vylúčení „škodlivej” potraviny (aspoň 3 mesiace) sa telo postupne očistí a začne fungovať tak, ako má. Najlepšou prevenciou intolerancie je vyvážené, pestré stravovanie s dostatkom vlákniny a vitamínov. Vhodné je podporovať trávenie a zdravú črevnú mikroflóru podávaním mliečnych výrobkov s obsahom probiotickej zložky, ako aj samotných probiotík a prebiotík. Odporúčame siahnuť napríklad po výživovom doplnku Imunoglukan P4H^® SynBIO obsahujúcom jedinečnú štvorkombináciu účinných látok, ktoré prispievajú k správnemu fungovaniu imunitného systému a pôsobia priaznivo pri tráviacich ťažkostiach. Prípravok neobsahuje lepok, je vhodný aj pre alergikov a diabetikov.